--. --. --  
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
2011. 05. 29  
昨日に引き続き、くくりひめのりんごです。

今日は台風の影響もあって、石徹白は大雨。
こんなお天気になってしまって、大丈夫かなと心配しながらも
今朝は7時半から準備をさせていただきました。

私は寝坊して、7時12分に目が覚めてびっくりしましたが
急ピッチで用意をして、何とか7時25分には到着。
間に合ってよかったです。


さて、昨日のブログでもご紹介しましたが、今日は石徹白の山菜を
ふんだんに使ったランチを50名様分、つくらせてもらいました。

なんだか慌ただしくてあんまりいい写真が撮れなかったのですが
少しだけ紹介させていただきます。

石徹白生まれ、育ちのあまごは、
炭火で塩焼きにしました。
110529_amago.jpg

本格的でしょ!
炭火で焼き加減をよく見ながら焼くのは
結構神経を使います。
私はちょこっとだけお手伝いしただけですが
今度は自分でも焼けるようになりたいなと思います。

お客様がいらっしゃる直前に焼き始めたので
焼きあがるのがぎりぎりになってしまいましたが
なんとか間に合いました!
少しでも温かいままのお魚を食べていただけたのでは!?

よもぎ団子
110529_yomogi.jpg

石徹白でとれたよもぎでつくられています。
蒸す前は、ミントブルーのような薄い色なのですが
蒸すと、まさによもぎもちの色に変わりとっても鮮やか!

もち米の粉とうるち米の粉と半々くらいになっています。
これに大粒あずきのあんこをかけて、召し上がっていただきました。


全体の様子はこちら。
110529_zentai.jpg
(ちゃんとしたカメラで撮ればよかったですね・・・
携帯カメラはいかんですね・・・)

盛り付けが終ったのが、お客様のいらっしゃる5分前くらいだったので
慌ててとり、ぶれてしまいました・・・。

メニューは、
・あまごの炭火焼き
・てんぷら3種(うどの新芽・アスパラ・とうもろこし)
・煮物3品(ふき・笹竹・わらび)
・和え物2品(こごみのえごまあえ・折奈の白和え)
・わさびの葉のしょうゆ漬け
・よもぎだんごのあんこ添え
・白飯
・うどの味噌汁

でした。

どれも石徹白ならではのもので、
みなさん、喜んでくださいました!
昨日から(材料集めはその前から)がんばって
つくったので、おいしいおいしいと食べてくださると
とてもうれしいです。

110529_yousu.jpg
おなかいっぱいのみなさんの様子

今回は(確か)安城にお住まいのみなさんのグループで、
石徹白の白山中居神社にもお参りされたようです。

ぜひ来年も(天気がよい日に)来ていただければと思います。


ちなみに、このような山菜ランチは事前にご連絡いただければ
ご用意できます。時季によってとれるものが違うので
からなずしも同じものはお出しできませんが、
それもお楽しみ、ということで、ぜひお越しいただければと思います!

みなさまのおいでをお待ちしておりまーす!
NEXT Entry
石徹白で働いてみませんか?特産品開発のスタッフ募集!
NEW Topics
キャンドルナイト☆ミ
1月号 (奇跡の2本目)
1月号
10月号
9月号
8月号
7月号
ほ、ほ、ホタル
Comment
ランチお疲れ様でした。お客さんに喜んでもらえたようで良かったです(^▽^。ブログで様子がよくわかります。ありがとうございました(^▽^。
Trackback
Comment form
 管理者にだけ表示を許可する
プロフィール

石徹白人

Author:石徹白人
石徹白(いとしろ)のささやかなニュースを発信するサイトです。
石徹白公式HP「石徹白人(いとしろびと)」制作委員会によって運営されています。

★石徹白ってどんなところ?★
岐阜県郡上市白鳥町石徹白。
岐阜県と福井県の県境・白山国立公園の南山麓に位置する小さな集落です。詳しくはこちらをご覧ください。

アクセスランキング
[ジャンルランキング]
ニュース
727位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
ローカル
27位
アクセスランキングを見る>>
石徹白人オンラインショップ
 

 おまたせしました。ついに、石徹白人オンラインショップがオープンしました!!

 Tシャツ、絵葉書、切手などなど、石徹白オリジナルグッズ、多数販売しています!
メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

QRコード
QRコード

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。